Bollo Finlandés

1.

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego.

2.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

3.

Disuelva la levadura en el agua tibia.

4.

Agregue la leche tibia, el azúcar, la sal, el cardamomo, 4 huevos y suficiente harina para hacer una masa (aproximadamente 2 tazas).

5.

Batir hasta que la masa esté suave y elástica.

6.

Agrega unas 3 tazas de harina y bate bien; la masa debe ser suave y brillante en apariencia.

7.

Agregue la mantequilla o margarina derretida y revuelva bien.

8.

Vuelva a batir hasta que la masa se vea brillante.

9.

Agregue el resto de la harina hasta que la masa esté rígida.

10.

Dé la vuelta al bol sobre una superficie enharinada, cúbralo con un bol invertido y déjelo reposar durante 15 minutos.

11.

Amasar la masa hasta que quede suave y satinada.

12.

Coloque en un tazón para mezclar ligeramente engrasado y gire la masa para engrasar la parte superior.

13.

Cubrir con un paño de cocina limpio.

14.

Deje crecer en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

15.

Golpee hacia abajo y deje que suba nuevamente hasta que casi se duplique.

16.

Gire nuevamente sobre una superficie enharinada y divídalo en 3 partes.

17.

Divide cada tercio en 3 nuevamente.

18.

Enrolle cada pieza en una tira de 12 a 16 pulgadas.

19.

Trenza 3 tiras en un pan.

20.

Deberías obtener 3 panes trenzados grandes.

21.

Levante las trenzas sobre bandejas para hornear engrasadas.

22.

Deje crecer durante 20 minutos.

23.

Cepille cada pan con huevo batido y espolvoree con azúcar.

24.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 25 a 30 minutos.

25.

Revisa de vez en cuando porque el fondo se quema fácilmente.