Bolas De Nieve De Menta

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase ligeramente las bandejas para hornear o cubra con papel pergamino.

3.

Bate 1 1/2 tazas de azúcar glas con la mantequilla, el extracto de menta, el extracto de vainilla y el huevo en un tazón a velocidad media hasta que estén bien mezclados y cremosos, de 2 a 3 minutos.

4.

Reduzca la velocidad a Baja y mezcle gradualmente la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados, de 1 a 2 minutos.

5.

Agregue 1/2 taza de caramelo de menta triturado con una cuchara de madera.

6.

, Coloque el azúcar blanco en un recipiente poco profundo.

7.

Enrolle una pequeña cantidad de masa para galletas entre sus manos para hacer bolas de 3/4 de pulgada de diámetro.

8.

Rebozar en azúcar.

9.

Coloque 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear preparadas.

10.

Hornee en horno precalentado hasta que se dore, de 10 a 12 minutos.

11.

Retire y enfríe sobre rejillas.

12.

Mientras tanto, para hacer el glaseado, revuelva la 1 1/2 taza restante de azúcar glas junto con la leche en un tazón hasta que quede suave.

13.

Rocíe las galletas enfriadas con el glaseado y espolvoree inmediatamente con el caramelo de menta triturado restante.