Bocados De Asador RITZ

Name: Bocados De Asador RITZ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 paquete (6 onzas) de hojas de espinacas tiernas; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de chalotes picados; ½ cucharadita de nuez moscada; 2 cucharadas de crema espesa; ⅛ de cucharadita de sal; Pizca de pimienta negra; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de chalotes picados; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 1 yema de huevo; 1 cucharada de jugo de limón; ½ taza de mantequilla derretida; 18 Galletas RITZ; 3 onzas de lomo de res cocido, en rodajas finas, pero en trozos pequeños

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total : 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 18 bocados

Información nutricional

Por Ración: 302 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 8,6 g, grasa 27,6 g, colesterol 103,7 mg, sodio 301,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agregue la espinaca y cubra durante 1 minuto para que se cocine al vapor.

Destape y revuelva las espinacas hasta que se ablanden.

Escurra las espinacas, séquelas entre toallas de papel y pique.

Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio.

Agregue los chalotes y saltee por un minuto.

Agrega la crema espesa y la nuez moscada; revuelve para combinar.

Agregue las espinacas picadas y combine bien.

Retire del fuego cuando la espinaca esté cremosa.

10.

Agregue sal y pimienta.

11.

Ponga a un lado.

12.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén aparte; agregue los chalotes y el vinagre de vino blanco.

13.

Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado, alrededor de un minuto.

14.

Retire de la sartén; dejar enfriar.

15.

Agregar la yema de huevo y el jugo de limón a la licuadora; mezcle lentamente en media taza de mantequilla derretida hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

16.

Verter en la mezcla de chalotes.

17.

Agregue el estragón fresco picado.

18.

Para armar los bocados, coloque aproximadamente 1-1/2 cucharaditas de crema de espinacas encima de una galleta RITZ.

19.

Coloque una rebanada de bistec encima de la crema de espinacas, luego rocíe con aproximadamente 1-1/2 cucharadita de salsa bearnesa sobre el bistec.