Bocaditos De Pollo Con Jalapeño Y Tocino

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla, Rebane los tallos de los chiles jalapeños, haga un corte largo en los costados y quite las semillas de los pimientos, Espolvoree los trozos de lomo de pollo con sal sazonada y ajo en polvo.

2.

Coloque un trozo de pollo en el hueco de cada pimiento; cubra con una rodaja de cebolla.

3.

Envuelva el pimiento completamente en tocino y asegúrelo con palillos.

4.

Repita con los pimientos, el pollo, la cebolla y el tocino restantes, Ase los pimientos envueltos en tocino en la parrilla precalentada hasta que el lomo de pollo ya no esté rosado, los jugos salgan claros, la pimienta esté tierna y el tocino esté crujiente, unos 15 minutos.

5.

Voltee los pimientos de vez en cuando durante la cocción.

6.

Un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en el pollo en un pimiento debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).