Name: Bocaditos De Bistec Ennegrecidos Con Salsa De Queso Azul
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de solomillo de res, recortado y cortado en trozos pequeños; 2 cucharadas de condimento ennegrecido (como Blackened Steak Magic®® del chef Paul Prudhomme®), o más al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 paquete (3 onzas) de queso crema; 3 cucharadas de leche evaporada; 8 onzas de queso azul desmoronado; ½ cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena

Preparar: 10 min

Cocinar: 10 min

Total: 20 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes

1½ libras de solomillo de res, recortado y cortado en trozos pequeños

2 cucharadas de condimento ennegrecido (como Blackened Steak Magic®® del chef Paul Prudhomme®), o más al gusto

2 cucharadas de aceite vegetal

1 paquete (3 onzas) de queso crema

3 cucharadas de leche evaporada

8 onzas de queso azul desmoronado

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta blanca molida

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

Información nutricional

Por Ración: 288 calorías, proteína 22,3 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 20,7 g, colesterol 71,6 mg, sodio 820 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone el solomillo con condimento ennegrecido para cubrir todos los lados, Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido en una parrilla al aire libre hasta que el aceite esté humeando.

Cocine los bocados de bistec en aceite caliente en tandas pequeñas, recalentando el aceite entre tandas, hasta que estén ligeramente crujientes, de 1 a 2 minutos por lado.

Revuelva el queso crema y la leche evaporada en una cacerola a fuego lento para derretir el queso crema.

Batir las migas de queso azul, el ajo en polvo, la pimienta blanca y la pimienta de cayena en la mezcla de queso crema; cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso azul se derrita en una salsa suave, de 2 a 3 minutos.

Sirva la salsa de queso azul con los bocados de carne.