Name: Bocaditos De Berenjena Y Parmesano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de sal marina (como Diamond Crystal®), dividida; 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 1 taza de pan rallado con condimentos italianos; 1 huevo; 1 cucharadita aceite de oliva, o más según sea necesario; ½ taza de queso ricotta; 24 chips de pita, o más al gusto; 24 tomates cherry, o más al gusto; 24 hojas de albahaca, o más al gusto

Preparar: 30 min

Cocinar: 15 min

Adicional: 30 min

Total: 1 h 15 min

Porciones: 24

Rendimiento: 24 porciones

Ingredientes

1 cucharada de sal marina (como Diamond Crystal®), dividida

1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

1 taza de pan rallado con condimentos italianos

1 huevo

1 cucharadita aceite de oliva, o más según sea necesario

½ taza de queso ricotta

24 chips de pita, o más al gusto

24 tomates cherry, o más al gusto

24 hojas de albahaca, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 71 calorías, proteína 2,6 g, carbohidratos 9,8 g, grasa 2,2 g, colesterol 9,4 mg, sodio 354,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Rocíe 2 cucharaditas de sal sobre las rodajas de berenjena en el colador; dejar escurrir al menos 30 minutos.

Enjuague la sal de la berenjena.

Extienda el pan rallado en un recipiente poco profundo y bata el huevo en un recipiente aparte.

Sumerge la berenjena en el huevo, dejando que el exceso de huevo se escurra de la berenjena; presione sobre el pan rallado hasta que las rodajas de berenjena estén cubiertas uniformemente por ambos lados.

Coloque las berenjenas cubiertas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.

Mezcle restante 1 cucharadita de sal con queso ricotta en un tazón.

Vierta la mezcla de queso ricotta en cada berenjena.

Hornee las berenjenas en el horno hasta que el queso esté bien caliente, de 5 a 7 minutos.

10.

Coloque 1 rodaja de berenjena en cada pan de pita; cubra con un tomate cherry y una hoja de albahaca.