Name: Bobotie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cebollas, en rodajas gruesas; 3 tazas de agua, o según sea necesario; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 rebanada de pan blanco; 1 taza de leche; 2 libras de carne molida sin grasa; 1 cucharada curry en polvo; 2 huevos; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de cúrcuma (Opcional); 2 cucharadas de vinagre; 3 cucharadas de chutney; 6 almendras; ½ taza de pasas; 4 hojas de laurel

Preparar: 25 min

Cocinar: 1 h 40 min

Total: 2 h 5 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 352 calorías, proteína 24,3 g, carbohidratos 19 g, grasa 20 g, colesterol 115,3 mg, sodio 686,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente agua en una cacerola a fuego alto.

Llevar a ebullición y agregar las rodajas de cebolla.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las cebollas se vean translúcidas, de 3 a 5 minutos.

Retire las cebollas y píquelas finamente.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore un poco.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 7x11 pulgadas.

Remoje la rebanada de pan en la leche y exprima suavemente la leche; dejar la leche a un lado.

10.

Desmenuce el pan en un tazón grande para mezclar.

11.

Mezcle el pan junto con la carne molida, el curry en polvo, 1 huevo, el azúcar, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el vinagre, el chutney, las almendras y las pasas.

12.

Coloque la mezcla en la fuente para hornear preparada.

13.

Introduce las hojas de laurel en la carne.

14.

Llevar al horno precalentado durante 1 hora.

15.

Batir el huevo restante con 3 cucharadas de la leche escurrida.

16.

Vierta sobre la carne y hornee por otros 30 minutos.