Black Out Cake De Los Años Cincuenta

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina dos moldes de 9 pulgadas.

3.

Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal.

4.

Dejar de lado.

5.

En un tazón pequeño aparte, mezcle gradualmente 1 taza de leche con 1/3 taza de cacao, luego bata hasta que la mezcla esté suave.

6.

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de manteca vegetal y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

7.

Agregue 3 huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue 1 cucharadita de vainilla.

8.

Agrega la mezcla de harina alternando con la mezcla de leche; Golpea bien.

9.

Extienda la masa uniformemente en los moldes preparados.

10.

Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que las capas se encojan de los lados de los moldes y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione suavemente con la punta de un dedo.

11.

El pastel es denso y húmedo, así que tenga cuidado de no hornearlo en exceso.

12.

Enfríe las capas en los moldes durante 10 minutos, luego inviértalas con cuidado sobre las rejillas y enfríe por completo.

13.

Para hacer el relleno: en un tazón pequeño, mezcle 2/3 de taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena y 1/4 de cucharadita sal.

14.

En una cacerola a fuego medio, combine 1 1/2 tazas de leche con la mezcla de azúcar.

15.

Agregue 3 cuadrados de chocolate picado y hierva la mezcla, revolviendo constantemente.

16.

Hervir hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante, aproximadamente 3 minutos.

17.

Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla.

18.

Vierta en un recipiente y cubra con una envoltura de plástico directamente en la superficie, para evitar que el budín forme una piel.

19.

Refrigere hasta que se enfríe.

20.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, bata 1/2 taza de mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y 3 huevos hasta que esté suave y esponjoso.

21.

Agregue el azúcar glas dos cucharadas a la vez, batiendo bien después de cada adición.

22.

Batir el chocolate derretido hasta que esté bien mezclado.

23.

Refrigerar por 15 minutos mientras rellenas el pastel.

24.

Para armar el pastel: Con un cuchillo largo de sierra, corta cada capa por la mitad horizontalmente, formando 4 capas.

25.

Extiende el relleno entre 3 de las capas de bizcocho.

26.

Cubra el pastel con el glaseado, luego desmenuce la capa restante del pastel.

27.

Pegue las migas a toda la superficie helada del pastel.

28.

Espolvorea las migas sobrantes sobre la parte superior del pastel.

29.

Almacenar en un lugar fresco y servir dentro de las 24 horas.