Bistec Y Tarta De Riñón II

1.

Cubra el riñón de res con agua ligeramente salada.

2.

Cubra y refrigere durante la noche.

3.

Drene el agua.

4.

Cortar los tubos y la membrana blanca con unas tijeras.

5.

Cortar la carne en dados, En una cazuela dorar los riñones y el bistec en manteca caliente.

6.

Agregue las cebollas, los condimentos y 1 1/2 tazas de agua.

7.

Cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente 1 hora, Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1/2 hora, Mezcle la harina y la 1/2 taza de agua restante; revuelva en la mezcla de carne.

8.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.

9.

Vierta en una cacerola de 3 cuartos.

10.

Extienda la masa un poco más grande que la parte superior de la cacerola.

11.

Coloque sobre la mezcla de carne y recorte para que sobresalga 1 pulgada.

12.

Dobla hacia abajo y acanala contra el borde interior de la cacerola.

13.

Corte varias salidas de vapor en el centro.

14.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.