Biscotti De Naranja Y Almendras II

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase y enharine una bandeja para hornear.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, las almendras y la ralladura de naranja.

4.

Haz un hueco en el centro y añade el aceite de huevo y el extracto de almendras.

5.

Revuelva o mezcle a mano hasta que la mezcla forme una bola.

6.

Separe la masa en 2 piezas y enrolle cada una en un rollo de aproximadamente 8 pulgadas de largo.

7.

Coloque los troncos en una bandeja para hornear preparada y aplánelos para que tengan un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada.

8.

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.

9.

Deje enfriar un poco y retire de las bandejas para hornear.

10.

Cortar diagonalmente en rodajas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra.

11.

Coloque las galletas en el lado posterior de la bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos más, volteándolas después de la mitad del tiempo.

12.

Las galletas terminadas deben ser duras y crujientes.