Berenjena Rápida A La Parmesana

1.

En un tazón pequeño bata el huevo y el agua juntos.

2.

Coloque las migas de pan en un plato poco profundo.

3.

Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego en las migas, asegurándose de cubrir bien.

4.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

5.

Agregue las rodajas de berenjena y reduzca el fuego a medio.

6.

Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas y tiernas.

7.

Espolvoree queso mozzarella sobre la berenjena durante el último minuto de cocción para que se derrita.

8.

Mientras la berenjena se cocina, combine la salsa de espagueti y las hojuelas de pimienta en una taza medidora apta para microondas.

9.

Cubra con una envoltura de plástico y cocine a alta potencia durante 2 minutos o hasta que se caliente por completo.

10.

Cubra las berenjenas con salsa y queso parmesano y sirva.