Beignets De Manzana Y Canela Con Salsa De Caramelo

Name: Beignets De Manzana Y Canela Con Salsa De Caramelo
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de leche al 2%; ½ taza de sidra de manzana; ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos; 1 cucharada de Stevia In The Raw®; ½ cucharadita de sal; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharadita de canela molida; 4 huevos; 1 manzana granny smith, sin corazón y finamente picada; ½ taza de Sugar In The Raw®; ¼ de taza de Stevia In The Raw®; ¼ de taza de agua; ⅓ taza de sidra de manzana; 1 cucharadita de vainilla; ½ cucharadita de sal; 4 tazas de aceite vegetal para freír; 1 cucharadita de canela

Prep: 40 mins

Cook : 35 min

Total: 1 h 15 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 380 calorías, proteínas 5,5 g, carbohidratos 34 g, grasa 25,5 g, colesterol 124,7 mg, sodio 337,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, hierva la leche, 1/2 taza de sidra, mantequilla, 1 cucharada de Stevia cruda y 1/2 cucharadita de sal, Inmediatamente agregue harina y canela y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera en el fuego hasta que la mezcla se junte.

Continúe revolviendo hasta que la masa esté suave y se separe de los lados de la sartén.

Transfiera la masa a un tazón o batidora de pie y enfríe durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente.

La masa debe ser suave y brillante.

Agregue las manzanas.

Ponga a un lado.

En una cacerola pequeña, combine Sugar In The Raw®, 1/4 taza de Stevia In The Raw y 1/4 taza de agua.

Cocine, revolviendo, a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.

10.

Aumente el fuego a alto y cocine el almíbar hasta que adquiera un color ámbar intenso, revolviendo la sartén según sea necesario para evitar que se queme.

11.

Retire del fuego y agregue lentamente 1/3 taza de sidra.

12.

Revuelva hasta que quede suave.

13.

Si el caramelo parece líquido, cocine a fuego lento para reducir hasta que espese y tenga una consistencia de jarabe.

14.

Agregue la vainilla y 1/2 cucharadita de sal.

15.

Ponga a un lado.

16.

En una olla grande y pesada o una sartén profunda, caliente el aceite a 365 grados F.

17.

Deje caer cucharadas de masa en el aceite en lotes de 8 y cocine hasta que se dore por completo, Retire con una cuchara ranurada y escurra sobre toallas de papel, Repita con la masa restante, Para servir, rocíe los buñuelos con salsa de caramelo y espolvoree con canela.