Batatas Fritas Al Horno Y Tres Salsas

1.

Para papas fritas, precaliente el horno a 400 grados F.

2.

Engrase ligeramente la bandeja para hornear con borde, limpiando el exceso de aceite con una toalla de papel.

3.

Coloque la bandeja para hornear preparada en la rejilla en la tercera parte del horno.

4.

Mezcle los camotes con aceite vegetal y sal en un tazón mediano.

5.

Coloque los gajos de camote, en una sola capa, en una bandeja para hornear caliente.

6.

Hornee durante 15 minutos o hasta que adquiera una bonita corteza dorada.

7.

Dé vuelta a las papas con una espátula y hornee de 10 a 15 minutos más hasta que las papas estén crujientes y doradas.

8.

Dip de cebolla caramelizada: para mojar, mientras las papas se hornean , en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.

9.

Agregue el azúcar moreno y las cebollas.

10.

Cocine hasta que las cebollas se hayan caramelizado.

11.

Haga puré de cebollas caramelizadas, puré de manzana y crema agria en una licuadora o procesador de alimentos.

12.

Se puede servir tibio o frío con papas fritas, Dip de ketchup con chipotle: mezcle el puré de manzana, el ketchup, la mayonesa y las especias.

13.

Sírvase frío o tibio como aderezo para batatas fritas.

14.

Salsa de mostaza para aderezar: mezcle el puré de manzana, la mostaza, el almíbar y la melaza.

15.

Sirva frío o tibio como salsa para batatas fritas.