Batatas Asadas Con Frijoles Asados ​​A La Barbacoa Y Crema De Cilantro

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

2.

Envuelva las batatas en papel de aluminio Reynolds Wrap® individualmente para que queden completamente cubiertas.

3.

Colóquelos en la parrilla, cubra y cocine durante 45 minutos a 1 hora.

4.

Desea que las papas se sientan muy suaves dentro del papel de aluminio.

5.

Cuando estén listos, retíralos de la parrilla y mantenlos en el papel de aluminio hasta que estén listos para ensamblar y servir.

6.

Prepara los frijoles mientras las papas se hornean.

7.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

8.

Agregue las cebollas y cocine de 7 a 10 minutos hasta que estén blandas y comiencen a dorarse.

9.

Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.

10.

Luego agregue los frijoles y la salsa BBQ.

11.

Revuelva para combinar los ingredientes, baje el fuego y continúe cocinando por un par de minutos más para calentar todos los ingredientes.

12.

Haga la crema de cilantro.

13.

Coloque el yogur, los chalotes, la sal y el jugo de limón en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que quede suave.

14.

Agregue las hojas de cilantro y pulse un par de veces hasta que estén picadas e incorporadas.

15.

Monte las papas.

16.

Haga un corte en el centro a lo largo de la papa y separe suavemente los lados lo suficiente para crear un hueco para los frijoles.

17.

Luego agrega un par de cucharadas de los frijoles BBQ y termina con un chorrito de la crema de cilantro.

18.

Adorne con algunas hojas de cilantro picadas en trozos grandes.