Batata Rellena De Huevo De Tocino

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Envuelva la batata con papel de aluminio.

3.

Hornéelo en el horno precalentado hasta que esté suave pero aún un poco firme, aproximadamente 45 minutos.

4.

Retire el papel de aluminio.

5.

Corte la batata por la mitad y saque parte del interior para hacer un agujero para el huevo y el tocino.

6.

Envuelva una rebanada cruda de tocino alrededor del orificio interior de cada mitad de camote.

7.

Vierta las claras de huevo en los agujeros y colóquelas en una bandeja para hornear pequeña.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que las claras de huevo comiencen a cuajar, aproximadamente 10 minutos.

9.

Retire las batatas del horno y agregue las yemas de huevo encima.

10.

Hornee hasta que la clara de huevo esté completamente cocida, de 10 a 15 minutos.

11.

Sazone con sal marina, pimienta, ajo en polvo, hojas de romero y un chorrito de salsa sriracha.