Barritas De Semillas De Amapola, Coco Y Limón Sin Gluten

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Forre un molde para hornear cuadrado de metal, cerámica o vidrio de 8 pulgadas con 2 pedazos largos de papel de aluminio, superponga los pedazos uno sobre el otro y engarce el saliente sobre los lados del molde.

3.

, Haga la base: mezcle la harina de coco, la harina de almendras, el azúcar y la sal en un tazón mediano.

4.

Agregue el coco, las semillas de amapola y la ralladura de limón.

5.

Bate la mantequilla, el puré de manzana y la yema de huevo en un tazón pequeño, luego revuélvelos en la corteza.

6.

Presiona la corteza de manera uniforme en el fondo del molde para hornear preparado.

7.

.

8.

Hornea la masa durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

9.

(El tiempo de horneado será un poco más largo para los moldes de cerámica y vidrio que para los moldes de metal.

10.

), Mientras se hornea la corteza, haga el relleno: bata los huevos, el jugo de limón, la ralladura de limón y el puré de manzana en un tazón mediano hasta que el los huevos estén bien mezclados.

11.

Agregue el azúcar y la maicena.

12.

Vierta el relleno sobre la corteza horneada y vuelva a colocar la bandeja en el horno.

13.

Hornee durante 25-30 minutos más, hasta que el relleno esté firme.

14.

, Enfríe en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos, luego use los bordes largos del papel de aluminio para levantar con cuidado las barras del molde y colóquelas en el estante, Enfríe a temperatura ambiente, luego retire el papel de aluminio .

15.

Espolvorea las barras con azúcar en polvo y espolvorea con semillas de amapola, luego córtalas en cuadrados o barras más largas.

16.

Las barras se pueden preparar con hasta 3 días de anticipación y guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético.