Name: Barras De Avena Con Nueces Sin Hornear
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de avena de cocción rápida (no instantánea); 1 taza de pasas; ½ taza de semillas de girasol crudas; ⅓ de taza de semillas de calabaza crudas; ¼ de taza de semillas de sésamo tostadas; 4 tazas de crema casera de malvaviscos con stevia (vea la receta a continuación); 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de leche al 2%; ½ taza de mantequilla de maní suave natural; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ taza de agua fría; 2 paquetes (0,25 onzas) de gelatina sin sabor; ⅔ taza de Stevia In The Raw® Bakers Bag; ⅔ taza de azúcar; 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 21,1 g, grasa 8 g, colesterol 3,9 mg, sodio 29,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, combine la avena, las pasas y las semillas, Coloque la crema de malvavisco, la mantequilla y la leche en una cacerola grande y pesada.

Cocine a fuego medio, revolviendo con una espátula resistente al calor, hasta que el malvavisco esté casi derretido.

Agregue la mantequilla de maní, la canela y el extracto de vainilla.

Cuando queden algunos grumos, retira la olla del fuego y revuelve hasta que la mezcla esté suave.

Agregue la mezcla de avena y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Esparza la mezcla de avena en la sartén preparada en una capa uniforme.

Humedezca su mano ligeramente con agua y presione para compactarla firmemente.

Refrigerar hasta que la mezcla de avena se asiente, Usando un cuchillo afilado, corte la avena fría en 3 tiras anchas.

Corta cada tira transversalmente en 8 barras.

10.

Sirva frío oa temperatura ambiente.

11.

Para la crema de malvaviscos casera: En el bol de una batidora de pie equipada con un batidor, espolvoree la gelatina sobre el agua fría.

12.

Deje reposar.

13.

Coloque la stevia cruda en un tazón pequeño y mezcle 1 cucharada de agua en la stevia hasta que se vea como un malvavisco suave.

14.

Ponga a un lado.

15.

Coloque el azúcar y el jarabe de maíz en una cacerola pesada de tamaño mediano.

16.

Agregue 1/3 taza de agua.

17.

Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y registre 225 grados F en un termómetro de lectura instantánea o para dulces, aproximadamente 5 minutos, Continúe hirviendo el azúcar y cuando llegue a 235 grados F (alrededor de 3 minutos más) comience a observarlo con atención.

18.

Cuando el termómetro registre 240 grados F (etapa de bola suave), aproximadamente 3 minutos más, retire inmediatamente la olla del fuego.

19.

Inmediatamente comience a batir la gelatina ablandada a velocidad media y con cuidado vierta el jarabe de azúcar caliente lentamente por el costado del bol en un chorro fino.

20.

Añadir la stevia y la vainilla.

21.

Aumente la velocidad a alta y bata hasta que la mezcla se triplique en volumen y parezca merengue italiano o crema batida bien batida, de 5 a 6 minutos.

22.

La crema fluirá desde la parte inferior de la batidora en una columna uniforme y gruesa.