Barcos De Pollo Alfredo Calabacín

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.

3.

Corte los calabacines por la mitad a lo largo y retire la pulpa interna con una cuchara pequeña o cuchara, dejando una capa de 1/2 pulgada de espesor.

4.

Picar la pulpa del calabacín y reservar.

5.

Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y poner a fuego medio.

6.

Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

7.

Retire el pollo de la sartén.

8.

Derrita la mantequilla en la sartén.

9.

Agregue las cebollas, los champiñones y el brócoli.

10.

Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén blandas y el brócoli esté tierno y crujiente, unos 8 minutos.

11.

Agrega la pulpa de calabacín y el pollo que reservaste; continúe cocinando unos 5 minutos más.

12.

Agregue la salsa Alfredo y cocine a fuego lento; cocine a fuego lento 5 minutos.

13.

Sazone con pimienta.

14.

Rellene los botes de calabacín con la mezcla Alfredo; colocar en una bandeja para hornear preparada.

15.

Cubra con 1 cucharada de queso mozzarella rallado, una rodaja de tomate y queso parmesano.

16.

Hornee hasta que los calabacines estén tiernos y el queso se haya derretido, aproximadamente 20 minutos.

17.

Deje enfriar 5 minutos antes de servir.