Baklava De Yia Yia

1.

Mezcle el agua, 2 tazas de azúcar, los clavos, la rama de canela y la mitad del jugo de limón en una cacerola.

2.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se mezclen los sabores y se alcance la consistencia del jarabe, aproximadamente 15 minutos.

3.

Revuelva la mitad restante del jugo de limón en el almíbar.

4.

Cuele y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 30 minutos.

5.

Revuelva las nueces, 1 taza de azúcar, la canela molida y la nuez moscada en un tazón.

6.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

7.

Unte con mantequilla el fondo y los lados de una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas, Coloque la masa filo sobre una superficie limpia y seca y cúbrala con una envoltura de plástico.

8.

Cubra la envoltura de plástico con una toalla húmeda.

9.

Coloque 1 hoja de masa filo en una fuente para hornear preparada y cepille ligeramente con mantequilla.

10.

Coloque otra hoja de masa filo encima, cepille con mantequilla.

11.

Repita las capas y cepille con mantequilla con 4 hojas más de masa filo.

12.

Extienda suavemente 1/3 de la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre la masa filo en la fuente para hornear.

13.

Coloque una lámina de masa filo sobre la mezcla de nueces y úntela con mantequilla.

14.

Repita las capas y unte con mantequilla con 3 hojas más de masa.

15.

Extienda otro 1/3 de la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre la masa filo en la fuente para hornear.

16.

Coloque una lámina de masa filo sobre la mezcla de nueces y úntela con mantequilla.

17.

Repita las capas y unte con mantequilla con 3 hojas más de masa.

18.

Extienda el 1/3 restante de la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre la masa filo en la fuente para hornear.

19.

Coloque una lámina de masa filo sobre la mezcla de nueces y úntela con mantequilla.

20.

Repita las capas y la mantequilla con las 5 hojas de masa restantes.

21.

Corte el baklava en diamantes de 1 pulgada, Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 35 a 45 minutos, Vierta el jarabe enfriado sobre el baklava horneado y enfríe durante 1 día para que absorba el jarabe.