Baby Bok Choy Y Salteado De Shiitake

Name: Baby Bok Choy Y Salteado De Shiitake
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de caldo de pollo o champiñones bajo en sodio; 2 cucharadas de salsa de ostras; 2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco; 2 cucharaditas de maicena; 1½ cucharadas de aceite de maní o vegetal; 2 cucharadas medianas dientes de ajo, picados; 1 pieza (1 1/2 pulgada) de raíz de jengibre, pelada y picada; ½ cucharadita de sal kosher; 3½ onzas de champiñones shiitake, sin los tallos y las tapas cortadas; 1¼ libras de bok choy, picado

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 tazas

Información nutricional

Por Ración: 95 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 7,2 g, grasa 5,4 g, colesterol 0,5 mg, sodio 407,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el caldo, la salsa de ostras, el vino de arroz y la maicena en un tazón pequeño, Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.

Sofreír el ajo y el jengibre con sal hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Agregue los shiitakes y saltee hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.

Agregue el bok choy y saltee hasta que esté tierno pero crujiente, de 2 a 3 minutos.

Vuelva a revolver la mezcla de maicena.

Hacer un pozo en las verduras y agregar la mezcla de maicena.

Llevar a ebullición y revolver para cubrir las verduras.

Servir inmediatamente.