Baby Bok Choy Estilo Chino Con Salsa De Champiñones

1.

En un tazón, mezcle la salsa de ostras, la salsa de soya y el azúcar moreno hasta que el azúcar se haya disuelto.

2.

Mezcle la fécula de papa y el agua en un tazón pequeño, y revuélvalo en la mezcla de salsa de ostras hasta que quede suave.

3.

Llene una olla con agua, hierva y agregue la sal y el aceite vegetal.

4.

Coloque el bok choy en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno, brillante y verde brillante, de 2 a 3 minutos.

5.

Escurra el bok choy y colóquelo de manera atractiva en una fuente para servir.

6.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok hasta que el aceite brille, luego mezcle la cebolla verde y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 20 segundos; agregue los champiñones.

7.

Cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a encogerse un poco.

8.

Espolvorea los champiñones ligeramente con sal.

9.

Continúe cocinando los champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

10.

Vierta la mezcla de salsa de ostras, luego revuelva hasta que la salsa se espese y cubra los champiñones, de 30 segundos a 1 minuto.

11.

Vierta la salsa espesa de champiñones sobre el bok choy; servir inmediatamente.