【 Receta Azúcar Zwieback 】2025

El Zwieback es un tradicional pan de especias germánico, que puede ser aderezado con azúcar por lo cual la receta que ahora os presentamos tiene su nombre inspirado en esa característica.

Según las descripciones originales este pan tiene un sabor más intenso a cebolla caramelizada y menos dulce de lo que parece. Estos Zwieback son una excelente opción para acompañar vinos, como los Riesling o Müller-Thurgau; no dejan indiferentes en especial al acompañarlo con quesos de cualquier tipo, pero también son bienvenidos en mesa de té.

Porciones: 24

Rendimiento: 4 docenas

Información nutricional

Por Ración: 134 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 25 g, grasa 2,6 g, colesterol 13,7 mg, sodio 69,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que empiece a burbujear.

Alejar del calor; agregue la mantequilla, la miel y la sal.

Ponga a un lado y deje enfriar.

Ponga a un lado 2 cucharaditas de azúcar.

Revuelva el azúcar restante en la mezcla de leche.

Deje enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, combine la levadura y el agua tibia.

Reserve 5 minutos para que la levadura se ablande.

Batir la mezcla de leche enfriada, el huevo, 4 tazas de harina y la nuez moscada en la mezcla de levadura.

10.

Amasar la masa en un tazón, agregando hasta 1/2 taza más de harina si es necesario, hasta que se forme una masa suave y tersa.

11.

Divida la masa en 8 bolas de 3 pulgadas de diámetro.

12.

Coloque las bolas a 4 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas ligeramente engrasadas; Pat en rondas de 4 pulgadas.

13.

Cepille la parte superior de las rondas con agua y espolvoree con el azúcar reservado.

14.

Ponga a un lado, ligeramente cubierto con toallas de cocina, aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

15.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

16.

Hornee las rondas elevadas durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

17.

Retire del horno; dejar el horno encendido.

18.

Deje enfriar en bandejas de 10 a 15 minutos, o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

19.

Con un cuchillo de sierra, corte cada ronda en seis rebanadas de 1/2 pulgada.

20.

Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en bandejas para hornear galletas y regrese al horno durante 5 minutos.

21.

Voltee las rebanadas y hornee de 5 a 7 minutos más, o hasta que estén doradas por ambos lados.

22.

Apague el fuego y déjelo en el horno sin abrir hasta que se enfríe, aproximadamente 45 minutos.

23.

Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado.

María Gómez 5/5

'He estado probando diferentes recetas para hacer dulces caseros y encontré ésta del Azúcar Zwieback, que me pareció muy interesante. Me gustaron los pasos detallados y la explicación de cómo crear estas galletas esponjosas con un toque agridulce; así que decidí compartir mi experiencia en este foro para que otros puedan intentarlo y ver como les sale. ¡Lo único que le dije a mi familia cuando me enteré de esta receta fue '¡No podemos comer esto!', la verdad es que nunca se nos había ocurrido algo tan delicioso y diferente como lo que presentaba esta receta; ahora ya no podemos dejar pasar una ocasión para que nos hagan este delicioso postre. ¡Estoy muy contenta de haberlo probado!'

Ana Morales 5/5

Este es un postre clásico con un sabor suave y delicioso, perfecto para compartir en cualquier ocasión. El proceso de preparación puede ser largo, pero los resultados merecen la pena. ¡Espero que disfrutes cada mordida!

Brunilda Reyes 5/5

Este 'Azúcar Zwieback' es un postre exótico, dulce y muy atractivo, que no necesita ningún acompañante para disfrutarlo. Tiene un sabor único, una textura suave, y puede ser fácilmente preparado con los ingredientes más simples. Es una excelente opción para desayunar, merendar o incluso como postre en cualquier momento del día, ya que es fresco y no pesa nada después de consumirlo.

¿Qué es el Azúcar Zwieback?

El Azúcar Zwieback es un tipo de pan dulce alemán hecho con leche, mantequilla, miel y azúcar, y que tiene una textura suave y tierna.

¿Qué ingredientes necesito para hacer el Azúcar Zwieback?

Necesitarás leche, mantequilla cortada en trozos, miel, sal, azúcar blanca, levadura seca activa, agua tibia, huevo y harina para todo uso.

¿Cómo debo calentar la leche?

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que empiece a burbujear. Luego, aleja del calor y agrega la mantequilla, la miel y la sal. Deja enfriar.

¿Cómo sé si la levadura está activa?

Para saber si la levadura está activa, combínala con el agua tibia en un tazón grande y déjala reposar durante 5 minutos. Si comienza a burbujear o a expandirse, significa que la levadura es efectiva.

¿Cómo debo preparar la masa?

Para preparar la masa, combina la mezcla de leche enfriada con el huevo, las tazas de harina y la nuez moscada en la mezcla de levadura. Amasa la masa hasta que se forme una textura suave y tersa.