Asado De Cerdo Relleno De Alcachofas Sazonadas Con Hierbas Y Relleno De Champiñones

1.

Caliente el horno a 400 grados F.

2.

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio.

3.

Agregue las cebollas verdes y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén tiernas.

4.

Agregue el caldo, las alcachofas, los champiñones, el perejil y la pimienta negra y caliente hasta que hierva.

5.

Retire la sartén del fuego.

6.

Agregue el relleno y mezcle ligeramente.

7.

Coloque 3 tazas de mezcla de relleno en el centro del cerdo.

8.

Dobla los lados sobre el relleno para formar un rollo.

9.

Ate la carne de cerdo transversalmente a intervalos de 2 pulgadas con hilo de cocina.

10.

Sazone la carne de cerdo con pimienta negra adicional y el ajo en polvo.

11.

Coloque la carne de cerdo en una asadera grande.

12.

Hornee durante 45 minutos o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.

13.

Deje reposar el cerdo durante 10 minutos.

14.

Retire el cordel antes de cortar.