Asado De Cerdo A La Bohemia

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Caliente una asadera a fuego medio alto hasta que esté caliente.

2.

Frote el asado con la mejorana, sal y pimienta.

3.

Dore todos los lados del asado en la asadera caliente.

4.

Espolvorea semillas de alcaravea sobre todo y vierte suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados del asado.

5.

Tapa y coloca el asado en el horno precalentado.

6.

Hornee durante 1 1/2 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 30 minutos por libra.

7.

Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.