Arroz Pilaf Con Anacardos Y Pasas

Name: Arroz Pilaf Con Anacardos Y Pasas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de margarina; 1½ tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer; 1 cebolla picada; 1 taza de zanahoria picada; 1 taza de pasas doradas; 3 tazas de caldo de pollo; ¾ taza sin cocer arroz salvaje; 2 tazas de guisantes verdes congelados; 1 frasco (4 onzas) de pimiento morrón picado, escurrido; 1 taza de anacardos; 1 cucharadita de sal; pimienta negra molida al gusto

Preparación: 15 min

Cocinar: 30 min

Total: 45 min

Raciones: 12

Rendimiento: 12 raciones

Información nutricional

Por Ración: 270 calorías, proteína 6,5 g, carbohidratos 41,3 g, grasa 9,5 g, sodio 346,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la margarina en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee el arroz de grano largo, la cebolla, la zanahoria y las pasas de 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Verter el caldo y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola hierva 1 1/2 tazas de agua con sal.

Agregue el arroz salvaje, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Escurra y reserve.

Cuando la mezcla de arroz y pasas termine de hervir a fuego lento (el arroz esté cocido), agregue el arroz salvaje cocido, los guisantes, los pimientos y las castañas de cajú y caliente bien.