Arroz Frito Jeera

1.

Lave bien el arroz y sumérjalo en 2 1/2 tazas de agua con sal durante 30 min.

2.

Caliente el aceite en una sartén gruesa o antiadherente.

3.

Agregue las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.

4.

Escurrir las cebollas y reservar, pero reservar el aceite.

5.

En el mismo aceite, sofreír el comino, los granos de pimienta y el laurel durante unos segundos.

6.

Escurrir el arroz reservando el agua y añadir el arroz a la sartén.

7.

Agregue azúcar, revuelva suavemente, fría hasta que el arroz esté dorado.

8.

Agregue clavo de olor y canela en polvo, revuelva.

9.

Añadir agua salada (previamente escurrida) y llevar a ebullición.

10.

Cocer a fuego lento tapado hasta que el arroz esté cocido y el agua se evapore.

11.

El arroz no debe estar pegajoso cuando termine.

12.

Coloque las cebollas encima para servir.