Arroz Frito Con Tofu

1.

Haga hervir agua y arroz en una cacerola.

2.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.

3.

Retire del fuego y reserve.

4.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

5.

Agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado, de 10 a 15 minutos.

6.

Mientras se cocina el tofu, caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.

7.

Vierta el huevo batido en la sartén; cocine hasta que el huevo esté listo, aproximadamente 5 minutos.

8.

Picar el huevo en pedacitos con una espátula; reservar.

9.

Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a una cacerola nueva y grande a fuego medio.

10.

Agrega el arroz, las cebollas verdes, los guisantes y la zanahoria; cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.

11.

Agregue la salsa de soya y agregue el tofu y el huevo; cocina hasta que se caliente por completo, unos 2 minutos más.