Arroz Especiado Indio

1.

En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio.

2.

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se hayan ablandado.

3.

Espolvorea el jengibre, el ajo, el cilantro, el cardamomo, la nuez moscada y el comino.

4.

Cocine durante 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.

5.

Vierta el arroz en la cacerola y saltee el arroz con las especias durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

6.

Vierta las lentejas y la sal en la cacerola.

7.

Vierta 3 tazas de agua en la sartén, revuelva.

8.

Coloque las papas en la sartén.

9.

Lleve la mezcla a ebullición, tape la cacerola y baje el fuego.

10.

Cocine durante 10 minutos.

11.

Coloque el pimiento, los guisantes y las pasas en la cacerola.

12.

Revuelva bien, luego cubra la sartén nuevamente.

13.

Cocine 10 minutos más, o hasta que el arroz, las papas y las lentejas estén tiernos.

14.

Agregue la mantequilla, si lo desea.

15.

Servir y disfrutar.