Arepas Caseras

1.

Revuelva el agua y la sal en un tazón.

2.

Revuelva gradualmente la harina de maíz en el agua con los dedos hasta que la mezcla forme una masa suave, húmeda y maleable.

3.

Divida la masa en 8 bolas del tamaño de una pelota de golf y aplaste cada una en forma de hamburguesas de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor.

4.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio hasta que brille.

5.

Trabajando en lotes, cocine las tortitas de maíz en aceite caliente hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos por lado.

6.

Transfiera las arepas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.

7.

Corte la mitad de cada pastel horizontalmente con un cuchillo de sierra delgado para formar un bolsillo tipo pita.