【 Receta Arena Rochelle 】2024

Las galletas de Arena Rochelle son un clásico de la repostería estadounidense, conocidas por su textura crujiente y sabor dulce. Esta receta tradicional ha sido una delicia para generaciones de amantes de los postres.

En esta ocasión, les propongo hacer estas galletas de Arena Rochelle que son ideales para acompañar un té o café en cualquier momento del día. Son muy fáciles de preparar y se convierten rápidamente en una opción irresistible debido a su apariencia y sabor.

Porciones: 12

Rendimiento: 2 docenas

Ingredientes

3 huevos

2⅓ tazas de harina para todo uso

½ taza de azúcar blanca

1½ cucharaditas de ralladura de naranja

¼ de cucharadita de sal

1 taza de mantequilla, cortada en trozos

Información nutricional

Por Ración: 275 calorías, proteína 4,2 g, carbohidratos 27 g, grasa 16,8 g, colesterol 87,2 mg, sodio 175,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huevos (y agua para cubrir) en una cacerola mediana.

Llevar el agua a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar.

Pelar los huevos y quitar las yemas.

Triture las yemas y reserve.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, las yemas, la ralladura de naranja y la sal.

Con las yemas de los dedos, presione rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se mantenga unida.

Forma un disco con la masa y colócalo entre dos pedazos grandes de papel encerado.

Déjalo a un lado a temperatura ambiente durante 1 hora.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

10.

Con un rodillo, extiende la masa entre el papel encerado hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

11.

12.

Corta las galletas con un cortador de galletas en forma de estrella, un cortador redondo acanalado o liso de 2 1/2 pulgadas o un vaso de jugo.

13.

Transfiere con cuidado las galletas a una bandeja para hornear, dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas.

14.

(Si la masa es demasiado blanda y es difícil transferir las galletas, deslice el papel encerado con las galletas recortadas en una bandeja para hornear y congele o refrigere durante 5 a 10 minutos).

15.

Reúna los restos de masa y repita el proceso.

16.

, Hornee durante 8 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes, Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y enfríe durante 2 a 4 minutos.

17.

Usando una espátula de metal, levante las galletas a una rejilla y enfríe completamente.

18.

Cuando esté frío, guarde las galletas en un recipiente hermético.

19.

Estas galletas se congelan bien.

Comentarios de la receta Arena Rochelle

2024-08-26 19:15:38

María González 5/5

Me encantan estas deliciosas galletas Arena Rochelle, son fáciles de hacer y su textura es increíble. La ralladura de naranja le da un toque perfecto. Las he repetido varias veces para tener en el congelador para cuando quieren algo rápido y sabroso

2024-08-20 17:50:03

Rosa Fernández 5/5

He probado la receta 'Arena Rochelle' y es una excelente opción para cuando quieres algo ligero, fácil de hacer y sabroso. El procedimiento es claro y bien explicado, lo que facilita mucho el proceso de preparación de las galletas.

2024-08-19 04:15:14

Ximena Gómez 5/5

Me encantaron las galletas del 'Arena Rochelle', son una excelente opción para cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar algo más elaborado y siempre me salen perfectas. ¡Lo recomiendo mucho!

2024-08-15 08:34:42

Beatriz Martínez 5/5

Me encantó esta receta de galletas 'Arena Rochelle', muy fáciles de hacer y con un toque especial gracias a la ralladura de naranja.

2024-08-02 21:34:30

Sofía García 5/5

Esta receta es un verdadero clásico. Me sorprendió el proceso de enfriar los huevos en una cacerola y luego mezclar las yemas con la harina, lo que da a las galletas una textura única y jugosa. La ralladura de naranja le da un toque fresco y es un detalle muy acertado.

2024-07-29 11:49:13

Elena Gómez 5/5

Me encantaron estas deliciosas galletas con un toque cítrico, ideal para acompañar el café o té en cualquier momento del día. Su textura crujiente y su sabor a naranja son absolutamente imperdibles.

¿Qué ingredientes se utilizan en las galletas Arena Rochelle?

Las galletas Arena Rochelle requieren los siguientes ingredientes: 3 huevos, 2⅓ tazas de harina para todo uso, ½ taza de azúcar blanca, 1½ cucharaditas de ralladura de naranja, ¼ de cucharadita de sal y 1 taza de mantequilla, cortada en trozos.

¿Cómo se preparan las galletas Arena Rochelle?

Las galletas Arena Rochelle se preparan colando los huevos (y agua para cubrir) en una cacerola mediana y dejándolos enfriar. Luego, se pelan los huevos y se quitan las yemas. Se tritura las yemas y se reserva. A continuación, se mezcla la harina, el azúcar, las yemas, la ralladura de naranja y la sal en un tazón grande. Con las yemas de los dedos, se presiona rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se mantenga unida.

¿Cómo se cortan las galletas Arena Rochelle?

Las galletas Arena Rochelle se cortan con un rodillo, extendiendo la masa entre el papel encerado hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Se corta las galletas con un cortador de galletas en forma de estrella, un cortador redondo acanalado o liso de 2 1/2 pulgadas o un vaso de jugo.

¿Cómo se hornean las galletas Arena Rochelle?

Las galletas Arena Rochelle se hornean a una temperatura de 375 grados F (190 grados C) durante 8 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.

¿Cómo se enfrían y almacenan las galletas Arena Rochelle?

Las galletas Arena Rochelle se transfieren a una bandeja para hornear y luego se dejan enfriar durante 2 a 4 minutos. Luego, usando una espátula de metal, se levantan las galletas a una rejilla y se enfrían completamente. Cuando esté frío, se guardan las galletas en un recipiente hermético.