Arcoiris

1.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.

2.

Batir los extractos de huevo, vainilla y almendras.

3.

Añadir poco a poco la harina y la sal.

4.

Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.

5.

Dividir la masa en 10 secciones iguales.

6.

Combine 4 secciones de la masa con colorante rojo tipo pasta hasta que quede suave.

7.

Combine 3 secciones de la masa con colorante verde hasta que quede suave.

8.

Combine 2 secciones de la masa con colorante amarillo hasta que quede suave y combine la masa restante con colorante azul.

9.

Envuelva cada sección de masa en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.

10.

Déle forma a la masa azul en un tronco de 8 pulgadas.

11.

Forme la masa amarilla en un rectángulo de 8x3 pulgadas; colocar sobre papel encerado.

12.

Coloque el tronco azul en el centro del rectángulo amarillo y doble los bordes amarillos hacia arriba alrededor del tronco azul, pellizcando para formar un sello.

13.

Enrolle para formar un tronco liso.

14.

Enrolle la masa verde en un rectángulo de 8x5 pulgadas.

15.

Coloque el leño amarillo en el centro, pellizque los bordes verdes para sellar; rodar suave.

16.

Enrolle la masa roja en un rectángulo de 8x7 pulgadas.

17.

Coloque el leño verde en el centro, pellizque los bordes del rojo para sellar y enrollar suavemente.

18.

Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere 1 hora.

19.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

20.

Engrase ligeramente o cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

21.

Corte el tronco por la mitad a lo largo.

22.

Corte cada mitad en rebanadas de 1/4 de pulgada.

23.

Coloque las rebanadas con una separación de 1 pulgada en bandejas para hornear preparadas.

24.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8 a 12 minutos.

25.

(No dore.

26.

) Enfríe en bandejas para hornear galletas durante 1 minuto.

27.

Retirar a rejillas y dejar enfriar por completo.

28.

Coloque una pequeña cantidad de glaseado blanco en la esquina inferior de cada galleta para que parezca una nube.

29.

Espolvorear con azúcar amarillo para decorar.

30.

Deje reposar hasta que se fije el glaseado.