Aperitivo De Berenjena

Name: Aperitivo De Berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 berenjena grande, pelada y cortada en cubos; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; ⅓ taza de pimiento verde picado; ¾ taza de champiñones rebanados; ⅓ taza de aceite de oliva; ¼ taza de agua; ½ taza de aceitunas verdes rellenas en rodajas; 1 cucharadita de sal; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1½ cucharaditas de azúcar blanca; ¼ cucharadita de albahaca seca; ¼ cucharadita de orégano seco; ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 8 hrs

Total: 9 hrs

Porciones: 48

Rendimiento: 6 tazas

Información nutricional

Por Ración: 23 calorías, proteína 0.4g, carbohidratos 1.9g, grasa 1.7g , sodio 111,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una fuente para horno mediana, mezcle la berenjena, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, los champiñones y el aceite de oliva, Cocine tapado durante 10 minutos en el horno precalentado.

horno.

Retire la mezcla de berenjena del horno y agregue el agua, las aceitunas verdes rellenas en rodajas, la sal, la pasta de tomate, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la albahaca, el orégano y la pimienta.

Continúe horneando 30 minutos, o hasta que la berenjena está tierna, Enfriar la mezcla en el refrigerador 8 horas o toda la noche antes de servir.