Almond Cherry Tres Leches Cake

1.

Para el pastel: Precalentar el horno a 350 grados.

2.

Engrase y enharine un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas.

3.

Bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar, Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se vuelva de color amarillo pálido.

4.

.

5.

Mezcla los huevos y el extracto de almendras.

6.

Incorpore lentamente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados; evite mezclar demasiado.

7.

Incorpore las cerezas escurridas.

8.

Vierta en el molde preparado y extienda uniformemente la masa.

9.

Hornee hasta que el pastel esté completamente cocido, de 25 a 30 minutos.

10.

Deje enfriar un poco, luego perfore la superficie del pastel con un tenedor varias veces, especialmente los bordes.

11.

Combine la crema espesa, la leche evaporada y la leche condensada en un tazón pequeño o jarra.

12.

Rocíe la mezcla de leche sobre la parte superior y deje que el pastel se asiente y absorba la mezcla de leche.

13.

Para el glaseado: bata la crema espesa hasta que quede ligeramente esponjosa, luego agregue el azúcar y el extracto de almendras.

14.

Extiéndalo uniformemente sobre la parte superior del pastel empapado.

15.

Cubra con almendras tostadas.

16.

Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté listo para servir.