Alcachofas Asadas Al Horno

1.

Precaliente el horno a 375 grados F.

2.

Para preparar las alcachofas, corte cada tallo a menos de 2 pulgadas de largo.

3.

Corta las puntas de la alcachofa y corta las puntas espinosas con unas tijeras de cocina.

4.

Corte la alcachofa por la mitad a lo largo y luego retire y deseche el estrangulador (pelos fibrosos blancos y hojas moradas internas) con un cuchillo pequeño.

5.

Disponga 8 cuadrados de papel de aluminio Reynolds Wrap®.

6.

Coloque 1 mitad de alcachofa en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio.

7.

En un tazón, combine el aceite de oliva, la mantequilla y el jugo de limón.

8.

Rocíe sobre las mitades de alcachofa boca arriba, teniendo cuidado de que la mezcla quede entre las hojas.

9.

Voltee la alcachofa para que quede con el lado cortado hacia abajo sobre el papel de aluminio.

10.

.

11.

Levante los lados de aluminio.

12.

Doble la parte superior y los extremos para sellar el paquete cómodamente alrededor de la alcachofa.

13.

Ase en una bandeja para hornear hasta que los tallos estén tiernos con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

14.

pimienta negra, polvo de chipotle y queso; reservar.

15.

Abrir el papel de aluminio que rodea las alcachofas con cuidado cortando a lo largo de la parte superior con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor.

16.

Usando pinzas, voltea la alcachofa boca arriba.

17.

Vierta la mezcla de mayonesa en la chuleta hecha quitando el estrangulador y extiéndala con una cuchara para que se extienda más allá de la chuleta.

18.

Gire la temperatura del horno a asar.

19.

Deje el papel de aluminio abierto, ase hasta que la mezcla de mayonesa se dore, de 4 a 5 minutos.

20.

Para comer, quite las hojas de la parte exterior de la alcachofa, sumérjala en la mezcla de mayonesa y raspe la pulpa blanda de la alcachofa de la hoja con tus dientes.