Albondigas De Cordero Y Salsa

Name: Albondigas De Cordero Y Salsa
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de pan rallado seco; ½ taza de leche; 1¼ libras de cordero molido; 1 huevo batido; 3 dientes de ajo fresco, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada pasta de tomate; 1 cucharada de romero fresco picado; 1 cucharada de comino molido; 1½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de cucharadita de canela molida; 1 pizca de pimienta de cayena; 3 tazas de salsa de tomate; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de menta fresca picada; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

Prep: 20 minutos

Cocción: 1 hora

Adicional: 30 minutos

Total: 1 hora 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 610 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 24,4 g, grasa 43,5 g, colesterol 153,8 mg, sodio 2322,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C), Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; aceite ligeramente.

Combine las migas de pan y la leche en un tazón pequeño.

Remoje el pan rallado hasta que se absorba la leche, unos 30 minutos.

Combine la mezcla de pan rallado, el cordero, el huevo, el ajo, el aceite de oliva, la pasta de tomate, el romero, el comino, la sal, el orégano, la pimienta negra, la canela y la pimienta de cayena en una tazón grande.

Forme la mezcla de cordero en albóndigas de 2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

Cocine las albóndigas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos.

Retire del horno y reserve.

Combine las albóndigas, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la menta fresca y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola grande a fuego medio hasta que las albóndigas ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 45 minutos.