【 Receta Aebleskiver 】2025

En la cocina danesa, hay un plato que se disfruta especialmente en invierno y es una delicia para los paladares más exigentes. Se trata de unos pequeños panecillos rellenos de dulce o azúcar, llamados Aebleskiver.

Este postre tradicional es uno de los platos más populares de la región escandinava y su receta nos lleva a un viaje por las calles de Copenhague. Los Aebleskiver son frituras delicadas que requieren una técnica especial para lograr ese sabor único que se vuelve adictivo.

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 30

Rendimiento: 30 aebleskivers

Información nutricional

Por Ración: 63 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 2,8 g, colesterol 18,4 mg, sodio 124,7 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón limpio de vidrio o metal, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que puedan alcanzar un pico rígido.

Ponga a un lado.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y el suero de leche a la vez y bata hasta que quede suave.

Agregue suavemente las claras de huevo al final.

Ponga aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en el fondo de cada taza de sartén aebleskiver y caliente hasta que esté caliente.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la masa en cada taza.

Tan pronto como burbujeen alrededor del borde, gírelos rápidamente (los cocineros daneses usan una aguja de tejer larga, pero un tenedor funcionará).

Continúe cocinando, girando la bola para evitar que se queme.

Ximena García 5/5

Estos aebleskiver son verdaderamente deliciosos, tienen un buen sabor y textura cuando están bien cocidos. Aunque es necesario tener una buena habilidad en el uso de la taza de sartén para freírlos sin quemarlos.

Germán García 5/5

Este es un clásico danés que te puede encantar, especialmente si eres amante del dulce, y aunque tiene una consistencia más líquida que los aebleskiver normales, su sabor es el mismo.

María Gómez 5/5

Estos Aebleskiver son un auténtico clásico danés, es una delicia con su textura y sabor. La forma en que se preparan, dándoles vueltas en el aceite caliente para evitar quemarse, hace que sea divertido comerlos. Son ideal para tomar con algo de café o té, y la receta tiene un resultado excelente.

¿Qué son los Aebleskiver?

Aebleskiver son un tipo de panecillo danés típico, caracterizado por su forma esférica y su textura suave.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Aebleskiver?

Necesitas 2 claras de huevo, 2 tazas de harina para todo uso, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharada de azúcar blanca, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, 2 yemas de huevo, 4 cucharadas de mantequilla derretida, 2 tazas de suero de leche y aceite vegetal para freír.

¿Cómo se prepara la masa para hacer Aebleskiver?

Primero, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que puedan alcanzar un pico rígido. Luego, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y el suero de leche a la vez y bata hasta que quede suave. Finalmente, agregue suavemente las claras de huevo al final.

¿Cómo se cocinan los Aebleskiver?

Ponga aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en el fondo de cada taza de sartén aebleskiver y caliente hasta que esté caliente. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la masa en cada taza. Tan pronto como burbujeen alrededor del borde, gírelos rápidamente (los cocineros daneses usan una aguja de tejer larga, pero un tenedor funcionará). Continúe cocinando, girando la bola para evitar que se queme.