Adobo De Pollo Con Fideos Fusión Filipino-Mexicana

Name: Adobo De Pollo Con Fideos Fusión Filipino-Mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario; 8 muslos de pollo grandes, deshuesados y sin piel; ½ cebolla dulce española picada; 4 dientes de ajo machacados; ½ taza de vinagre de vino de arroz; ¼ de taza de salsa de soya; 2 cucharadas de comino molido; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de pasta de tomate; 2 cucharadas de salsa de chipotle; 1½ cucharadas de polvo de arrurruz, o al gusto; 1 ( 16 onzas) paquete de fideos de arroz planos secos

Prep: 15 mins

Cook: 35 mins

Total: 50 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1018 calorías, proteína 70,5 g, carbohidratos 105,8 g, grasa 31,8 g, colesterol 232,3 mg, sodio 1466,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Cocine los muslos de pollo en aceite caliente hasta que ya no estén rosados por fuera, de 1 a 2 minutos por lado.

Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.

Agregue el ajo a la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue vinagre, salsa de soya, comino y hojas de laurel a la olla.

Revuelva la pasta de tomate y la pasta de chipotle en el líquido de la olla.

Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Revuelva el polvo de arrurruz en el líquido en el fondo de la olla; Continúe cocinando hasta que el líquido se espese, unos 5 minutos.

10.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

11.

Cocine los fideos de arroz en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 4 minutos; desagüe.

12.

Sirva la salsa y el pollo sobre los fideos para servir.