Adiós A Basil Fettuccine

1.

Usando un procesador de alimentos, procese las hojas de albahaca hasta que estén picadas muy finas.

2.

Agregue 1 1/2 tazas de harina y pulse dos o tres veces, o hasta que se combinen.

3.

Agregue el huevo, 1 cucharadita de aceite y el agua hasta que la masa tenga forma de bola.

4.

Si la masa parece seca, agregue un poco más de agua.

5.

Envuelva la masa en un trozo de envoltura de plástico que haya sido cubierto con unas gotas de aceite de oliva.

6.

Refrigere la masa durante 2 horas.

7.

Retire la masa del refrigerador y córtela en 6 porciones del mismo tamaño.

8.

Pase la pasta a través de la máquina para hacer pasta, o ruede con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.

9.

Use la harina adicional para cubrir la pasta mientras la enrolla.

10.

Deje que la pasta se seque durante una hora antes de cocinarla.

11.

Cocine en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente.

12.

Esto debería tomar solo de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de la pasta.