Porcje: 4
Wydajność: 1 szklanka startera
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 351 kalorii, białko 10,7 g, węglowodany 71,8 g, tłuszcz 1,6 g, sód 1,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małej misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki żytniej z 1/4 szklanki wody, aby uzyskać gęstą pastę.
2.
Przykryj wilgotnÄ… szmatkÄ… i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
3.
Dobrze wymieszaj i odrzuć połowę ciasto z mąki żytniej.
4.
Wymieszaj 1/2 szklanki mąki żytniej i 1/4 szklanki wody do reszty.
5.
Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 24 godziny do temperatury pokojowej.
6.
Powtarzaj przez trzeci dzień.
7.
Teraz powinno być trochę aktywności: starter powinien być musujący.
8.
Dobrze wymieszaj.
9.
Odmierz starter i przenieś go do szklanego słoika do przechowywania.
10.
1 litr.
11.
Dodaj równe ilości wody i mąki chlebowej do ilości startera.
12.
Dodaj więcej wody, aż starter będzie przypominał gęste, ale dające się nalewać ciasto.
13.
Odstawić na 24 godziny.
14.
Starter powinien być bardzo aktywny z dużą ilością bąbelków w cieście.
15.
Dobrze wymieszaj.
16.
Odmierz i włóż 1 szklankę startera do słoika.
17.
Rozpocznij karmienie regularnie, co 4 do 6 godzin, dwukrotnie Zrób rozrusznik za każdym razem.
18.
Na przykład, jeśli masz 1 szklankę przystawki, dodaj 1 szklankę mąki chlebowej i 1 szklankę wody.
