Zupa z Pierożkami Tamale z Kurczakiem

1.

Umieść kurczaka w garnku i dodaj 8 szklanek wody lub tyle, aby przykryć; doprowadź do wrzenia.

2.

Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, aż kurczak nie będzie już różowy w środku i soki będą klarowne, około 10 minut.

3.

Usuń kurczaka do talerz.

4.

Przelać płyn do gotowania i więcej wody (wystarczy, aby uzyskać łącznie 10 filiżanek płynu) do ćwiartki holenderskiego piekarnika o rozmiarze 6.

5.

Dodaj koncentrat pomidorowy, cebulÄ™, kostki bulionowe, chili w proszku i czosnek.

6.

Gotuj na średnim ogniu podgrzej, aż cebula będzie przezroczysta, a płyn prawie parzy, 5 do 10 minut.

7.

Tymczasem pokrój kurczaka w kostkę wielkości kęsa.

8.

Zmiel kurczaka w robocie kuchennym, aby uzyskać 3 filiżanki.

9.

Odstaw mielonego kurczaka i dodaj pozostałe kostki kurczaka do zupy.

10.

Przygotuj klopsiki: Nałóż niewielką ilość zupy i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.

11.

Połącz zmielonego kurczaka, ciasto, mąka uniwersalna, natka pietruszki, chili w proszku, kminek, sól i pieprz w misce.

12.

Dodawaj schłodzoną zupę po małej ilości na raz i mieszaj ręcznie na gładkie ciasto.

13.

(Można też zmiksować w robocie kuchennym).

14.

Łyżkę ciasta przełożyć na gorącą zupę.

15.

Gotuj bez przykrycia, aż klopsiki się ugotują, 8 do 10 minut.

16.

Będą trochę gęste i nie będą nadymać się tak bardzo jak tradycyjne klopsiki.