Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 187 kalorii, białko 4,8 g, węglowodany 10,5 g, tłuszcz 15,4 g, cholesterol 51,5 mg, sód 59,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Masło roztopić w garnku na średnim ogniu.
2.
Dodaj posiekaną cebulę i sól; gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka i złocisto-brązowa, około 10 minut.
3.
Wlej bulion z kurczaka i wodÄ™ do garnka.
4.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz podgrzej do średniej i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
5.
Umieść kawałki szparagów w bulionie na wolnym ogniu.
6.
Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zagotuje.
7.
Czosnek jest miękki i nadal jasnozielony, 5 do 10 minut.
8.
Zdejmij z ognia.
9.
Użyj zanurzenia blenderem do miksowania zupy na gładką masę, około 3 minuty.
10.
Dla uzyskania delikatniejszej konsystencji, przecedź zupę przez sitko.
11.
Włóż przecedzoną zupę do garnka i umieść na kuchence.
12.
Zmniejsz ogień.
13.
Dopraw pieprzem cayenne pieprz, czarny pieprz i gałka muszkatołowa Doprawić sól do smaku Ubij 1/2 szklanki śmietany do zupy.
14.
Umieść 1/4 szklanki śmietany, Parmigiano-Reggiano i skórkę z cytryny w mała miska Ubijać do uzyskania piany i lekkiego zgęstnienia, około 1 minuty.
15.
Zupę podawać w miseczkach.
16.
Na wierzch każdej porcji skrop miarką kremu Parmigiano-Reggiano-cytryna i wstrząśnij, aby uformować losowy wzór.
17.
W razie potrzeby posyp szczyptą skórki cytryny i pieprzu cayenne.
18.
.
