Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 45 min
łącznie: 1 godz. 5 min
Posiłki: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 236 kalorii, białko 9,4 g, węglowodany 33,1 g, tłuszcz 8,1 g, cholesterol 18,4 mg, sód 804,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę w rondelku na średnim ogniu.
2.
Smaż i mieszaj cebulę i seler na rozgrzanym oleju do zeszklenia, około 5 minut.
3.
Dodaj czosnek i sól, mieszaj przez 1 minutę.
4.
Dodaj ziemniaki, kalafior, bulion drobiowy , i wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na średnio-niski i dusić, aż kalafior zmięknie, a ziemniaki łatwo pękną na ogniu.
5.
bok garnka, około 30 minut.
6.
Czysta zupa z blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.
7.
Zmniejszyć Podgrzej do niskiego, dopraw pieprzem cayenne i solą.
8.
Wlej śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
9.
W razie potrzeby dopraw solÄ….
10.
Ugotuj boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 8 minut.
11.
Przełóż ugotowany boczek na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
12.
Wrzuć bułkę tartą do pozostałego tłuszczu z bekonu na patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż które są przypieczone i chrupiące.
13.
Dodaj ser i gotuj dalej, aż się rozpuści.
14.
Przełożyć do miski i schłodzić do temperatury pokojowej.
15.
Dodaj bekon, skórkę z cytryny i pietruszkę.
16.
Wrzucić do płaszcza, Podawać zupę przyozdobioną boczkiem gremolata na wierzchu.
