Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 315 kalorii, białko 15,2 g, węglowodany 3,2 g, tłuszcz 25 g, cholesterol 60,1 mg, sód 168 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść torbę Reynoldsa w brytfannie o głębokości co najmniej 5 cm.
2.
Połącz wino, szalotkę, oliwę z oliwek, sos Worcestershire, czosnek, mąkę, rozmaryn, szałwię, tymianek, sól i czarny pieprz w torbie.
3.
zagnieść do połączenia.
4.
Dodaj pieczeń wołową do torby.
5.
Zawiąż torebkę zamkniętą (znajduje się w opakowaniu).
6.
Marynuj w lodówce od 6 do 24 godzin, od czasu do czasu obracaj torebkę, Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
7.
Pokrój sześć 1/ 2-calowe szczeliny w górnej części torby, aby umożliwić ucieczkę pary.
8.
Włóż termometr do mięsa nadający się do piekarnika przez jedno z otworów w środku pieczeni, upewniając się, że termometr nie dotyka kości i wsuń końce torby patelni.
9.
, Umieść patelnię w piekarniku, pozostawiając miejsce na rozszerzenie się torby podczas pieczenia bez dotykania elementów grzewczych, ścian lub żeber.
10.
węgorze.
11.
Torebka nie powinna wisieć nad patelnią.
12.
Piecz do pożądanego stopnia wysmażenia.
13.
Odczekaj 1 3/4 do 2 1/4 godziny dla średnio wysmażonego (135 stopni F) lub 2 1/4 do 2 3/4 godziny dla średniej (150 stopni F).
14.
Odstawić w torebce do piekarnika na 15 minut.
15.
(Temperatura mięsa po spoczynku powinna wynosić 145 stopni F dla średnio wysmażonego lub 160 stopni F dla średnio wysmażonego).
16.
Ostrożnie odetnij górę torby piekarnika.
17.
Pamiętaj: zawsze trzymaj torebkę z patelnią.
18.
Przełóż mięso na deskę do krojenia, aby pokroić.
19.
Ostrożnie odcedź soki z torebki piekarnika do naczynia do pieczenia; rzucić torbę Odetnij nadmiar tłuszczu z soków.
20.
Dodaj masło, jeśli chcesz.
21.
Podawać gorące soki z patelni na pokrojone mięso.
