Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 703 kalorii, 39,3 g białka, 43,9 g węglowodanów, 42,4 g tłuszczu, 150,5 mg cholesterolu, sód 1053,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni, Na spód tłuczonych ziemniaków:, Zrób domowe tłuczone ziemniaki o smaku maślanym zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, zastępując wodę wrzącym mlekiem, Gdy mleko zostanie dodane, dodaj majonez i Parmezan Doprawić solą i pieprzem do smaku Schłodzić przez 5 minut.
2.
Po ostygnięciu dodać jajka i mąkę.
3.
Mieszać do połączenia; ziemniaki powinny wyglądać na gęste i suche.
4.
Do uzyskania chrupiącej zewnętrznej skórki ziemniaczanej:, Połącz wszystkie 3 składniki i odstaw na bok.
5.
Do pieczenia:, Pieczone żeberka sezonowe obficie z solą i czarnym pieprzem Oprósz z zewnątrz mąką uniwersalną.
6.
Rozgrzej żeliwną patelnię lub dużą ciężką patelnię na średnim -duży ogień.
7.
Dodaj olej rzepakowy i podgrzej, aż się zagotuje.
8.
Dusić.
9.
Dodaj pieczeń żeberka ostrożnie, kością do góry lub tłustą stroną do dołu.
10.
Zrumień na złoty kolor.
11.
C.
12.
Wyjmij pieczeń i umieść ją na blasze.
13.
Odstawiaj do ostygnięcia na 10 minut.
14.
Po ostygnięciu posmaruj musztardą tłustą stronę pieczeni i spód.
15.
Posyp pieczeń mieszanką ziemniaków i jajek.
16.
Następnie posyp masę ziemniaczaną chrupiącą skórką.
17.
Umieść pieczeń w nagrzanym piekarniku i piecz przez 1 godzinę.
18.
Wyłącz piekarnik i pamiętając o zamknięciu drzwiczek piekarnika, pozostaw pieczeń w piekarniku na 3 godziny.
19.
Po 3 godzinach przywróć piekarnik do 375 stopni, aby podgrzać pieczeń, około 10 minut.
20.
Wyjmij pieczeń i odstaw na 15 minut.
21.
Pokrój i podawaj.
