prep: 10 minut
Cook: 3 godziny 30 minut
Additional: 1 godzina
Total: 4 godziny 40 minut
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 2869 kalorii, białko 148,8 g, węglowodany 71,4 g, tłuszcz 218,7 g, cholesterol 736,1 mg, sód 1754,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Około godzinę przed wędzeniem posmaruj żeberka z obu stron odrobiną oleju roślinnego i posyp chińskimi 5 przyprawami.
2.
Odstaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinÄ™.
3.
Rozgrzej grill carb lub gaz do gotowania pośredniego w temperaturze 230 do 250 stopni F.
4.
Dodaj odsączone zrębki, jeśli używasz, Ułóż żeberka, mięsem do dołu, na patelni ociekowej i gotuj 2 godziny.
5.
Dodawaj około 12 węgli do grilla na węgiel drzewny co około 45 minut, aby się rozgrzać.
6.
Usuń żeberka z grilla.
7.
Owiń każdy ruszt dwa razy w wytrzymałą folię.
8.
Umieść zawinięte żeberka z powrotem na grillu i gotuj dodatkowe 1 1/2 do 2 godzin na pośrednim ogniu, aż będą bardzo miękkie.
9.
Dodaj więcej węgla w razie potrzeby, aby utrzymać temperaturę węgla drzewnego grill.
10.
W międzyczasie zrób glazurę.
11.
Połącz wszystkie składniki w małym rondlu.
12.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
13.
średni wzrost; zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, często mieszając.
14.
Zdejmij żeberka z grilla i rozpakuj.
15.
Umieść żeberka na bezpośrednim ogniu na grillu i posmaruj polewą miodowo-paprykową.
16.
Gotuj przez około 5 minut, aż glazura się zetnie.
17.
Odwróć żeberka i powtórz z większą ilością glazury.
