Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godz. 15 min
Dodatkowe: 4 godz. 30 min
łącznie: 6 godz. 5 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 263 kalorii, białko 34,6 g, węglowodany 23,1 g, tłuszcz 3 g, cholesterol 96,8 mg, sód 600,8 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Umieść żeberka żubra w garnku o pojemności od 4 do 6 litrów.
2.
Zalej wodÄ….
3.
Doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień.
4.
Gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę lub do miękkości.
5.
Odcedź; schłódź 30 minut.
6.
torebka ustawiona w płytkim naczyniu.
7.
Do marynaty wymieszać sos chili, sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy, cebulę, ocet, miód, czosnek, sól i pieprz w dużej misce Zalać żeberka żubra 3 filiżankami Marynować żeberka żubra w lodówce 4 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając worek.
8.
Przykryj pozostałą marynatę; schłódź do czasu, gdy będą potrzebne.
9.
Odsącz żeberka żubrów; podczas grillowania zachowaj odsączoną marynatę do podsmażenia żeberek.
10.
W przypadku grilla na węgiel drzewny, ułóż podgrzane węgle wokół rondla.
11.
Przetestuj na średnim ogniu patelnia.
12.
Umieść kolby żubrówki na ruszcie grillowym nad ociekaczem.
13.
Przykryj i grilluj przez 15 do 20 minut lub do czasu podgrzania, podlewając raz niewielką ilością odsączonej marynaty; wyrzuć resztki marynaty użytej do szczotkowania.
14.
(W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill.
15.
Zmniejsz temperaturę do średniej mocy.
16.
Ustaw do grillowania pośredniego.
17.
Grilluj jak opisano powyżej.
18.
), Umieść zarezerwowaną marynatę (nie używaną do marynowania lub posmarowania) na średnim rondlu.
19.
Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło.
20.
gotować na wolnym ogniu przez 10 minut; karnet z żeberkami żubra.
