Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 45 min
Total: 1 godz.
Podajność: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 212 kcal, białko 6,2 g, węglowodany 12,9 g, tłuszcz 16 g, cholesterol 55 mg, sód 358 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ziemniaki i pasternak włożyć do miski z zimną wodą, Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
2.
Czosnek i roztopione masło włożyć do dwulitrowego naczynia do pieczenia; całość posmarować czosnkiem i masłem.
3.
, Pokrój ziemniaki na bardzo cienkie plastry mandoliny, Ułóż 1/3 plastrów ziemniaków na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia.
4.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.
5.
Posyp kilka listków tymianku na talarki ziemniaków i lekką warstwę sera Parmigiano-Reggiano.
6.
Zalej ser około 3 łyżkami creme fraiche.
7.
Pokrój pasternak na cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw; ułóż połowę plastrów pasternaka równą warstwą na creme fraiche i dopraw solą i czarnym pieprzem Powtórz proces dla warstw ziemniaków i pasternaku: 1/3 plastrów ziemniaków, sól i pieprz, tymianek, ser Parmigiano-Reggiano, creme fraiche i pozostałe 1/2 plastrów pasternaku.
8.
sezon z solą Ostatnią 1/3 plastrów ziemniaków ułożyć na wierzchu i doprawić solą.
9.
Zalewaj warstwy ziemniaków i pasternakiem po około 3 łyżki na raz bulionem drobiowym.
10.
Delikatnie wstrząśnij płytką, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
11.
Delikatnie rozprowadź pozostałe 2 łyżki creme fraiche na ziemniakach.
12.
Posyp pieprzem cayenne i pozostałym serem Parmigiano-Reggiano na wierzchu.
13.
Piecz na środku nagrzanego piekarnika, aż zapiekanka nabierze złotego koloru, a nóż z łatwością przebije warstwy, 45 minut do 1 godziny .
