Prep: 45 min
Cook: 45 min
Total: 1 godz. 30 min
Serves: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 217 kalorii, białko 9,4 g, węglowodany 18,9 g, tłuszcz 13 g, cholesterol 38 mg, sód 195 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
2.
Nasmaruj naczynie żaroodporne 9x13 cali.
3.
Rozgrzej 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu.
4.
Wymieszaj cebulę na patelni; gotuj i mieszaj, aż będzie bardzo gładka i złocista przyrumienić, około 15 minut.
5.
Dodać ocet sherry.
6.
Przełożyć do małej miski i odstawić.
7.
Na tej samej patelni roztopić jeszcze 2 łyżki masła Ubij z 2 łyżkami mąki Cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu, aż mąka pachnie jak ciasto pieczone ok.
8.
3 min.
9.
Powoli dodawaj mleko po ok.
10.
1/2 szklanki, następnie dodaj gałkę muszkatołową, pieprz cayenne i tymianek.
11.
Doprowadź do wrzenia i gotuj aż zgęstnieje, ciągle ubijając, jeszcze 3 minuty.
12.
Przełóż do miski i odstawić.
13.
Pozostałe 2 łyżki masła stopić na czystej patelni; mieszać w panko, aż wszystkie okruchy się pokryją; Odstawić.
14.
Doprowadzić rondel do wrzenia duża fala osolonej wody na średnim ogniu i gotuj fasolę, aż stanie się jasnozielona i chrupiąca, ale nie surowa, 3 do 4 minut.
15.
OdsÄ…cz bardzo dobrze.
16.
Połowę karmelizowanej cebuli przełóż na przygotowaną patelnię; top z zieloną fasolką.
17.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.
18.
Rozłóż zarezerwowany biały sos na zielonej fasoli; posyp połową sera Gruyère.
19.
Na wierzch z resztą cebuli i tylną częścią łyżki wepchnij cebulę do sosu i sera.
20.
Udekoruj posmarowaną masłem okruchami panko, pozostałym gruyerem i parmezanem.
21.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż się nagrzeje i lekko zrumieni, około 30 minut.
22.
Odstawić na 10 minut przed podaniem.
