Prep: 1 godzina
Kucharz: 1 godzina
Additional: 12 godzin
łącznie: 14 godzin
Serwuje: 16
Wydajność: 2 szklanki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 273 kalorii, białko 0,2 g, węglowodany 70,9 g, tłuszcz 0,2 g, cholesterol 0,3 mg, sód 11,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Sprawdź słoiki do konserw pod kątem pęknięć i pierścieni pod kątem rdzy, a uszkodzone wyrzuć.
2.
Zanurz we wrzącej wodzie, aż nadzienie będzie gotowe.
3.
Umyj nowe, nieużywane pokrywki i pierścienie w ciepłej wodzie z mydłem.
4.
Usuń wszystkie miąższ yuzu i skórki cytryny przez skrobanie ich łyżką.
5.
Pokrój skórki na cienkie plasterki za pomocą nożyc kuchennych.
6.
Wyciśnij miąższ yuzu na sitku lub gazie nad miską; odłóż na bok.
7.
Połącz skórki, wodę i sodę oczyszczoną w dużym rondlu i doprowadź do Zagotuj.
8.
Zmniejsz ogień do średniego.
9.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, mieszajÄ…c od czasu do czasu, przez 20 minut.
10.
Dodaj sok z yuzu.
11.
Przykryj i gotuj jeszcze 10 minut.
12.
Odmierz dokładnie 4 szklanki mieszanki soku z yuzu do osobnego garnka Jeśli trochę brakuje, bo sok z yuzu jest trudny do wydobycia, dodaj wody, aby uzupełnić brakującą ilość.
13.
Wymieszaj pektynę w garnku i zamieszaj posmaruj masłem, aby zmniejszyć pienienie.
14.
Doprowadź mieszaninę do pełnego wrzenia, takiego, które nie przestanie bulgotać po wymieszaniu.
15.
CiÄ…gle mieszaj.
16.
Dodaj cukier i zagotuj, cały czas mieszając.
17.
Gotować dokładnie przez 1 minutę.
18.
Odejdź od upału.
19.
Zgarnij całą piankę metalową łyżką.
20.
Podawaj natychmiast do przygotowanych słoików, wypełniając do 1/8 cala od góry słoika.
21.
Oczyść brzegi i gwinty słoików.
22.
Przykryj dwuczęściowymi pokrywkami.
23.
Mocno przykręć opaski.
24.
Ustaw stojak na dnie dużego garnka i napełnij do połowy wodą.
25.
Doprowadź do wrzenia i zanurz słoiki w odstępach 2 cali do wrzącej wody za pomocą stojaka.
26.
Zalej więcej wrzącej wody, aby przykryć słoiki o co najmniej 1 cal.
27.
Doprowadź do wrzenia, przykryj i miksuj 10 minut.
28.
Wyjmij słoiki z garnka i odstaw kilka centymetrów od siebie na 12 do 24 godzin.
29.
Naciśnij środek każdej nasadki palcem, aby upewnić się, że nasadka nie porusza się w górę ani w dół.
30.
Usuń pierścienie do przechowywania i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
31.
Ustawienie może potrwać do 2 tygodni.
