Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 469 kalorii, białko 28,7 g, węglowodany 29,6 g, tłuszcz 24,7 g, cholesterol 68,4 mg, sód 1206,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umyj mieszankę haleem kilka razy, aż woda będzie czysta.
2.
Przełóż do wolnowaru i dodaj wodę pod przykryciem na 2 cale.
3.
Gotuj na wysokich obrotach przez 12 godzin.
4.
Otwórz garnek Jeśli kawałki soczewicy są zbyt duże, zmiksuj je ręką mikser.
5.
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
6.
Dodaj cebulę i smaż do miękkości.
7.
przezroczysty, 5 do 7 minut Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż jeszcze przez 1 do 2 minut Dodaj jagnięcinę, sól , kminek, kolendra, garam masala, kurkuma i pieprz cayenne; dobrze wymieszaj.
8.
Dodaj tyle wody, aby przykryć jagnięcinę i zagotuj.
9.
Zredukuj ogień do średniego i gotuj przez 45 minut do godziny.
10.
Termometr z natychmiastowym odczytem włożony do jagnięciny powinien wskazywać co najmniej 130 stopni F (54 stopnie C) dla środka.
11.
Usuń kawałki jagnięciny i ostudź.
12.
Dodaj ugotowaną mieszankę haleem do pozostałego bulionu jagnięcego nte i dobrze wymieszaj; doprowadzić do wrzenia Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aby mieszanina nie przywarła do dna, aż zniknie zapach surowej soczewicy, około 5 minut.
13.
Zgnieć jagnięcinę i włóż z powrotem do garnka.
14.
Dodaj ubity jogurt i gotuj przez 10-15 minut.
15.
Dodaj sok z cytryny, zwiększ ogień, gotuj i mieszaj, aż znikną surowe cytrusy, 2 do 3 minut; konsystencja nie powinna być zbyt gęsta ani zbyt rzadka, ale dokładnie w środku.
16.
Dodaj kolendrę, miętę i posiekane papryczki chili; zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj przez 1 do 2 minut.
